品川で子育てしているSEのゆるゆる芋づる式日記

品川区での保活情報、4歳&1歳男子育児、仕事と家庭の両立について一応東大なミーハーSEが綴るブログです

クリスマスディナーに挑戦 2018

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1日遅れですがMerry Christmas、おはようございます。

一昨日はクリスマスイブ=私にとっては1年に1度(だけ)の料理を頑張るデー、という事で今年も「クリスマスディナー」に挑戦してみました。

(去年の様子です)

我が家のメンバー紹介

・長男たろう 3歳、保育園児。ディナーもそこそこ食べた。
・次男じろう 0歳9か月。見てるだけー。
・夫 アラフォー会社員。作っている間は子ども対応担当。
・私 アラフォー会社員(育休中)。この日だけ本気出す。

全体写真


向かいに座ってる息子の手が届かないようにテーブルの片側に寄せてインスタ映えを狙う。

詳細

①ローストチキン


写真ボケてた・・・(T_T)

チキンは生協で入手、レシピは去年と同じくこちらを参照しました。
☆ローストチキン☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが301万品
はちみつが効いてて美味しいのです。

去年はレシピ通りの温度設定にしたところ、ちょっと?焦げてしまったので、今年はレシピの「200度よりやや温度低めの180度で焼く事にしました。

最初に皮ではない側を10分焼く→ハケでタレを塗る、を3回繰り返した後、ひっくり返して皮を上にしてまたタレを塗って10分、でちょうどよい感じになりました。

(焼き上がり)

全部焦げてない!

さらにもうちょっと焼いたら、よりパリっとした皮になったかも?来年試してみよう。

我が家のレンジはパナソニックのビストロ。グリルが特によいです(^^♪

②鯛のカルパッチョ


こちらも去年と同じレシピ。
お店の味!鯛のカルパッチョ by だらず食堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピ・作り方が301万品
切って、盛ります。

個人的には、おしょうゆの方が好きかも・・・。と、去年も感じたのを思い出しました。

息子はお刺身には手をつけず。来年はいけるかな。

③リースサラダ


こちらは特にこのレシピというのは無いのですが、
・ベビーリー
ミニトマト(ヘタをとって1/2にカット)
・スライスチーズ(型抜きでカット)
・生ハム
を並べました。生ハムは楊枝を使うと割ときれいに巻けました・・・ってアップで見たら割と雑。。

息子は去年以上の速さであっという間にチーズを取って食べていました。

チーズは色が2種類あるとより良かったかなぁ。

余ったリーフは①②に使い回しです。

④マッシュポテト

こちらは去年からレシピを変えてみました。
(去年)
激ウマ誰でも簡単B&M風マッシュポテト♡ by ひぃさん家のお食事会 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピ・作り方が301万品
(今年)
ダンナが愛してやまないマッシュポテト by ユミころ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが301万品
個人的には「ダンナが」とか「彼氏が」という修飾は不要だと思う・・・。いっそ「私が愛してやまない」ではダメなの?

去年は甘系だったので今年は塩系で。

裏ごしは7割位やって、こせなくなったので諦めました。。

美味しかったけど、よーくレシピを見ると「男爵芋で」とあり、今回使った「インカのめざめ」は粘質強めなのでベストではなかったかも?

って、去年もお芋の種類が違ってたのを反省しておりました💦来年こそは正確なお芋でやってみよう・・・!

なお、今年も息子は沢山食べておりました。

レバーペースト


レシピはこちら。
保存食♪鶏レバーのパテ(レバーペースト) by miwa3030happy 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが301万品
去年は夫に買い物を頼んだら「鶏のレバーが無かったから」と豚レバーを買ってきてくれたので、今年こそは自分でスーパーに行って鶏レバーを購入。

やはり、何気に一番手間がかかりました。

ちなみに我が家はフードプロセッサーパナソニックのです。

パナソニック フードプロッセッサー ホワイト MK-K81-W

パナソニック フードプロッセッサー ホワイト MK-K81-W

なかなか美味しくできました。去年、

>やっぱり鶏の方がまろやかな気がするので鶏でリベンジしたい。

と書いていたのが叶って満足。

反省点としては、つい多めに材料を買ってしまったら大量にできたので、次回はレシピ同様250gだけ買おう!というところです。
あと、うっかり砂肝買いそうになったので気をつけよう。

来年に向けて

たぶん、来年も今年のこの記事を参照しながらディナーに挑戦する事と思われます。

なので、来年の自分に向けてメモを書いておきます。

・来年は「お菓子の家」もやってみたい!
(中野マルコさんのこちらの記事を拝見して「やってみたい」と思いました・・・!)
www.nakanomaruko.com
すごくいいなぁー。

お友達と一緒か、親子でか・・・来年は楽しめるのではなかろうか。

・来年は平和なクリスマスになりますように!

しれっとこんな記事を書いていますが、実はイロイロありまして・・・そちらはまた次回に回したいと思います。